Une passion pour la musique de chambre a amené la violoniste Aki Saulière à une vie musicale riche et variée, en jouant dans les plus grandes salles de concert et festivals à travers l’Europe et l’Asie. Après ses études à Londres, Salzbourg et Berlin, elle est retournée en France en 2000 pour former le Quatuor Capuçon avec Renaud et Gautier Capuçon. Le quatuor a joué dans des salles telles que la Salle Pleyel, la Cité de la Musique, le Concertgebouw, le Musikverein, le Reina Sofia et la Schubertiade de Schwarzenberg, a collabore régulièrement avec Nicolas Angelich, Gérard Caussé, Frank Braley et Clemens Hagen, et a enregistré pour EMI.
Depuis 2015 elle est professeur de violon au Conservatoire Royal de Bruxelles. Elle est aussi directrice artistique de La Loingtaine où elle organise des masterclasses, des concerts, se produisant dans diverses formations, dont La Bande de La Loingtaine. Elle a donné des masterclasses au Japon, Singapour, Belgique, et aux États Unis. Elle a joué des concertos au Japon, Norvège, France et Espagne. En tant que membre de l’Orchestre de Chambre d’Europe, elle a développé sa sensibilité musicale sous la baguette des grands maîtres: Harnoncourt, Abbado, Haitink, Wand, et Berglund. Elle joue également sur instruments d’époque, notamment avec l’Orchestre Révolutionnaire et Romantique, l’Orchestre des Champs Elysées et le Concert d’Astrée, sous la direction de Gardiner, Herreweghe et Haim. Elles est régulièrement invitée au Festival de Saintes en tant que formatrice et violon solo de l’Orchestre des Jeunes d’Atlantique. Ses professeurs principaux sont David Takeno, Yuko Mori, Ferenc Rados, et György Kurtág.